Tai Penicillium Camemberti sūrių nokinimo kultūra.
Tinka įvairių sūrių su baltuoju pelėsiu gamybai.
Pasižymi vidutine/stipresne proteolize ir lipolize. Skatina sūrio nokimą bei skonio ir aromato formavimą.
Tinka veganiškų „sūrių” gamybai
Pakuotės turinys skitas 5L pieno arba 1-2kg riešutų masės.
Galima paruošti vandens tirpalą kultūros užpurškimui ant sūrių. Megintuvėlio turinį ištirpinti 200ml virinto ir atvėsinto vandens.
Produktas supakuotas vienkartiniame mėgintuvėlyje.
Nešančioji medžiaga – maltodekstrinas
Laikymo sąlygos: +4° C – 3 mėnesiai, -18° C – 2 metai.
Tikslus galiojimo terminas pateikiamas ant pakuotės.
